Sous-vide vesivannid vaakumpakendatud toidu küpsetamiseks madalal ja täpselt kontrollitud temperatuuril (45–99 °C). Lavezzini CVS-seadmed on täielikult roostevabast terasest, digitaalse juhtpaneeliga ja mahuga 9–50 l. Toidu pakendamiseks sobib kambriga vaakumpakendaja.