Nõudepesumasin on köögis üks enim kasutatavaid seadmeid – see töötab iga päev, vahel ka kümme tundi järjest. Kõige kallim viga on valida masin hinna, mitte vajaduse järgi: siis ei ole puhtaid klaase, nõudepesija selg valutab ja köök on auru täis. Selles juhendis räägime, kuidas valida õige masin – klaasipesumasin, eestlaetav, kuppel-, tunnel- või potipesumasin – ning millele tähelepanu pöörata.
Lühidalt: viis küsimust enne ostu
- Mida pesed? Klaasid, nõud või potid ja plaadid – igaühe jaoks on oma masinatüüp.
- Kui palju? Mitu korvi tuleb pesta tipptunnil – sellest sõltub masina suurus.
- Milline on vesi? Kare vesi rikub nii pesutulemuse kui ka masina; plekivabad klaasid vajavad pöördosmoosi.
- Kuhu kaob aur? Masinast eralduv niiskus tuleb ruumist eemaldada – soojustagastuse või korraliku ventilatsiooniga.
- Kes masinat hooldab? Nõudepesumasin peab töötama iga päev, seega on oluline kiire hooldus ja varuosad.
Masin tuleb alati valida vajaduse järgi
Üks tüüpiline lugu meie praktikast: kliendil on vaja masinat klaaside pesemiseks. Kvaliteetne klaasipesumasin tundub liiga kallis, seega ostetakse selle asemel odav kuppelnõudepesumasin. Seejärel palutakse pesuainete tarnijalt masina ette pöördosmoosifiltrit ja pesuaineid, mis klaasid särama lööks. Tulemuseks on palju vaidlusi masina müüja, keemiafirma ja tellija vahel – sest see, mida ei ole, on puhtad klaasid.
Põhjus ei ole pesuaines ega filtris, vaid selles, et masin ei ole selleks tööks ette nähtud. Iga masinatüüp on konstrueeritud oma ülesande jaoks ning lisavarustusega ei saa odavast nõudepesumasinast teha head klaasipesumasinat.
Klaasipesumasin – kvaliteetsele klaasile kvaliteetne masin
Klaasid tuleb pesta klaasipesumasinas. Klaaside pesuks mõeldud masinal on õige pesusurve, temperatuurid ja programmid ning paremad klaasipesumasinad on reeglina varustatud ka soft start funktsiooniga: pesupump käivitub sujuvalt, nii et õrnad ja kõrged klaasid ei läheks ümber ega katki.
Kui eraldi klaasipesumasinat ei ole, on äärmuslik lahendus pesta nõudepesumasinas esmalt klaasid ja seejärel nõud ning pärast seda vahetada masinas vesi. Rasvane ja toidujääkidega pesuvesi ei anna klaasidele kunagi sära.
Millal valida pöördosmoosiga klaasipesumasin?
Rusikareegel: kui sinu veiniklaasi hind algab umbes 35 eurost tükk, vali klaasipesumasin, millel on sisseehitatud pöördosmoosiseade. Pöördosmoos eemaldab veest mineraalid, mis muidu jääksid kuivades klaasile plekkidena. Klaasid tulevad masinast säravad, neid ei pea käsitsi poleerima, need purunevad vähem ja püsivad kaua ilusad. Sellised on näiteks Meiko M-iClean masinad GiO MODULE’iga ning Comenda HB35 RO ja YB35 RO.
Miks ei saa pöördosmoosifiltrit panna suvalise masina ette?
Pöördosmoosifilter vähendab tugevasti veesurvet ja vooluhulka. Enamikus tavalistes nõudepesumasinates on boiler suletud ehk survestatud: see on otse ühendatud veevõrku ja eeldab stabiilset 2–6 bar rõhku. Pöördosmoosiseadmest tuleb vesi aga aeglaselt ja madala rõhuga ning sellisel juhul ei täitu boiler korralikult, masin annab veakoode ja loputus jääb nõrgaks. Liiga suur vastusurve kahjustab ka filtri membraani.
Pöördosmoosiga töötamiseks peab masin olema selleks valmis:
- avatud ehk atmosfääriboiler („hingav“ boiler, nt Comenda RCD – Atmospheric Booster) – boiler täitub ujukklapi abil ega sõltu sissetuleva vee rõhust;
- survepump masina sees – tagab loputuseks õige ja ühtlase rõhu veevõrgust sõltumata.
Alles siis töötab pöördosmoos usaldusväärselt ja annab tulemuse, mille pärast see paigaldati.
Nõudepesumasin – letialune või kuppelmasin?
Nõudepesumasina valikul vaata, kui palju nõusid on vaja pesta:
- Eestlaetav ehk letialune nõudepesumasin sobib kohvikule, baarile ja väiksemale restoranile. See mahub tööpinna alla ja peseb kuni umbes 40 korvi tunnis.
- Kuppelnõudepesumasin sobib restoranile, hotellile ja sööklale. See peseb 40–75 korvi tunnis ning on ergonoomiline – korv lükatakse laualt masinasse ja tagasi lauale, kummardamata ja raskeid korve tõstmata. See säästab nii aega kui ka nõudepesija tervist.
- Tunnelnõudepesumasin sobib suurköögile, haiglale ja laevale, kus tunnis pestakse sadu korve.
Kui nõusid on palju ja kõhkled letialuse ja kuppelmasina vahel, tasub sageli võtta kohe kuppelmasin. Letialuse masina juures kummardab nõudepesija iga korvi juures ning see on pikas plaanis kallim kui masinate hinnavahe.
Tootlikkuse arvutamisel arvesta tipptunni nõudega: 500 × 500 mm korvi mahub tavaliselt umbes 18 taldrikut. Tootja maksimaalne tootlikkus eeldab lühimat programmi ja kohe järgmist korvi – praktikas jääb tegelik tootlikkus sellest väiksemaks.
Potipesumasin – arvesta oma suurima nõuga
Potipesumasin tuleb valida nii, et sinna mahub sinu köögi kõige suurem pott, pann või plaat – mõõda need enne ostu üle ja võrdle masina korvi mõõdu ja pesuava kõrgusega.
Kui tegemist ei ole graanulpotipesumasinaga, tasub vaadata, et masinal oleks pesutsükli ajal korralik veesurve. Mida suurem masin, seda võimsam peab olema pesupump. Lisaks peaks loputuseks olema eraldi survepump, mis tagab ühtlase ja kuuma loputuse.
Graanulpotipesumasin – kõige mustematele nõudele
Ka graanulpotipesumasin peab mahutama sinu suurima kasutuses oleva nõu. Graanulid kuluvad ja neid tuleb aeg-ajalt lisada, seega on need masina igapäevane lisakulu.
Kui aga masinasse pandavad nõud on väga mustad või alati enne pesu kuivanud, siis graanulpotipesumasinast paremat lahendust praegu ei ole. See masin teeb kõike seda, mida tavaline potipesumasin, kuid lisaks eemaldavad graanulid kinnikõrbenud ja kuivanud mustuse nõudelt ohutult – ilma eelleotamise ja küürimiseta.
Ventilatsioon – kehtib kõikidele masinatele
Ükskõik millise masina valid, mõtle ka ventilatsioonile: masinast eralduv niiskus tuleb ruumist eemaldada, muidu kannatavad nii töötajad, seinad, laed kui ka teised seadmed. Lahendusi on kaks:
- Soojustagastusega nõudepesumasin – masin kogub eralduva auru soojuse ja kasutab seda sissetuleva vee soojendamiseks. Auru tuleb masinast oluliselt vähem ning säästad ka energiat.
- Kahepoolne ventilatsioonisüsteem – nõudepesuruumis peab olema tagatud nii väljatõmme kui ka sissepuhe. Ainult väljatõmbest ei piisa, sest õhk peab kuskilt asemele tulema.
Pesuõlad: plastik, roostevaba teras või kroomitud messing?
Palju räägitakse sellest, kas nõudepesumasina pesuõlad peaksid olema plastikust või roostevabast terasest. Siin kehtib vanarahva ütlus: kellele ema, kellele tütar.
- Plastikust pesuõlad kestavad kvaliteetsel masinal reeglina vähemalt sama kaua kui roostevabast terasest õlad. Lisaks on neil sageli parem veejoa jaotus – vesi jaguneb masinas ühtlasemalt ja pesutulemus on parem.
- Roostevabast terasest pesuõlad on vastupidavad, kuid reeglina lihtsama ehitusega ning nende võime vett ühtlaselt jaotada on madalam.
- Kroomitud messingist pesuõlad, mida leidub mõnes odavas masinas, on kõige halvem lahendus: kui kroomikiht saab kriimu, sööb kange pesukeemia messingi kiiresti ära.
Väga odava masina puhul pole aga üldse vahet, mis materjalist pesuõlad on – need masinad reeglina mingit pesutulemust ei tagagi.
Mida veel arvestada?
- Vee pehmendamine – kare vesi tekitab masinasse katlakivi ja nõudele plekke. Enamik masinaid vajab veepehmendajat; mõnel mudelil on see sisse ehitatud.
- Tühjenduspump – vajalik, kui äravool on masina põhjast kõrgemal.
- Laud ja eelpesu – kuppel- ja tunnelmasina juurde planeeri must ja puhas laud, eelpesudušš ja sobivad korvid.
- Pesuained – doseeri õigesti ja kasuta masina tootja soovitatud ainete tüüpi.
- Hooldus – nõudepesumasin on köögis iga päev kasutusel, seega vali masin, millele on Eestis kiiresti saadaval hooldus ja originaalvaruosad. Loe ka, kuidas valida hoolduspartnerit.
Korduma kippuvad küsimused
Kas tavalises nõudepesumasinas saab pesta klaase?
Saab, kuid tulemus ei ole sama, mis klaasipesumasinas. Kui eraldi klaasipesumasinat ei ole, pese esmalt klaasid ja siis nõud ning vaheta seejärel masinas vesi. Kallite klaaside puhul vali pöördosmoosiga klaasipesumasin.
Kas pöördosmoosifiltri saab lisada olemasolevale masinale?
Ainult siis, kui masin on selleks ette nähtud – sellel peab olema avatud ehk atmosfääriboiler ja sisseehitatud survepump. Pöördosmoosiseade vähendab veesurvet, mistõttu tavaline suletud boileriga masin sellega korralikult ei tööta.
Kas valida letialune või kuppelnõudepesumasin?
Väikese nõudekoguse korral piisab letialusest masinast. Kui nõusid on palju ja pesu kestab suure osa päevast, vali kuppelmasin – see on kiirem ja ergonoomilisem ning säästab nõudepesija selga.
Kas nõudepesumasin vajab ventilatsiooni?
Jah, iga masin eraldab niiskust. Vali kas soojustagastusega masin, mis vähendab auru oluliselt, või planeeri nõudepesuruumi kahepoolne ventilatsioon, kus on nii väljatõmme kui ka sissepuhe.
Küsi pakkumist
Haktek Seadmed aitab välja selgitada, mida ja kui palju sinu köögis pestakse, ning valida sobiva masina Meiko ja Comenda valikust – koos vee- ja ventilatsioonilahendusega. Kogu valik on kategoorias Nõudepesu ja tarvikud.
Küsi pakkumist – aitame valida sobiva nõudepesumasina ning hoolitseme ka paigalduse ja hoolduse eest. Kõigile toodetele kehtib vähemalt 2 aastat garantiid. Võta meiega ühendust.
Loe ka: Kuidas planeerida profikööki? · Kuidas valida köögiseadmete hoolduspartnerit? · Kuidas valida kombiahju?
Autor: Gert Laineste, Haktek Seadmed. Haktek on professionaalseid köögiseadmeid müünud, paigaldanud ja hooldanud alates 1997. aastast.