Professionaalses köögis ei küsita, kas mõni seade läheb rikki, vaid millal. Kui kombiahi, nõudepesumasin või külmkamber seiskub keset tipptundi, sõltub kahju suurus sellest, kui kiiresti ja kui hästi rike kõrvaldatakse. Seepärast on hoolduspartneri valik sama oluline otsus kui seadmete enda valik.
Lühidalt: mida hoolduspartnerilt nõuda
- Õigused ja pädevus – elektri-, gaasi- ja külmatööde tegemiseks vajalikud registreeringud ning tunnistustega tehnikud.
- Piisavalt suur meeskond – et abi tuleks kiiresti ka siis, kui mitu kööki vajab samal ajal abi.
- Varuosad ja varustus – hästi varustatud autod, varuosade ladu ja töökoda, et rike saaks kõrvaldatud esimese korraga.
- Kogemus eri seadmete ja tootjatega – üks partner kogu köögi jaoks on lihtsam ja kiirem.
- Vastutus oma töö eest – garantii tehtud tööle ja ettevõte, mis on olemas ka aastate pärast.
Miks hoolduspartneri valik on nii oluline?
Köögi seisak maksab rohkem kui remondiarve. Kui pliit, ahi või külmik ei tööta, jäävad roogad valmistamata, toorained võivad rikneda ja töötajate aeg läheb raisku. Hea hoolduspartner ei ole see, kes küsib kõige väiksemat tunnihinda, vaid see, kes saab seadme kiiresti ja püsivalt korda – ning aitab ennetava hooldusega rikkeid üldse vältida.
Kontrolli litsentse ja pädevust
Professionaalse köögi seadmed on elektri-, gaasi- ja külmaseadmed, mille paigaldamine ja remont on Eestis reguleeritud tegevus. Enne lepingu sõlmimist veendu, et hooldusettevõttel on:
- elektritööde õigus – registreering majandustegevuse registris (MTR) ja elektritöid juhtiv pädev isik;
- gaasitööde õigus – registreering MTR-is ja gaasipaigaldaja kutsetunnistusega tehnikud, kui köögis on gaasiseadmeid;
- külmatööde õigus – fluoritud kasvuhoonegaase (F-gaase) käitleva ettevõtte sertifikaat ja tunnistusega külmatehnikud; üha rohkem on vaja ka oskust töötada looduslike külmaainetega, näiteks R290;
- tootjate koolitused ja sertifikaadid – eriti keerukamate seadmete, nagu kombiahjude ja nõudepesumasinate puhul; ametlik hoolduspartner saab teha ka garantiitöid;
- ohutuskoolitused – näiteks tuletööde ja elektriohutuse koolitused, mis on vajalikud jootmise ja muude tuletööde tegemiseks köögis.
Registreeringuid saab kontrollida avalikust majandustegevuse registrist. Ilma vajalike õigusteta tehtud töö võib ohustada inimesi, tühistada seadme garantii ning tekitada probleeme kindlustuse ja järelevalvega.
Suure meeskonna eelised
Väike ettevõte või üksik meister võib olla tubli, aga tema võimekus on piiratud. Suure meeskonnaga hoolduspartner annab köögile kindlust:
- Kiirem reageerimine – kui mitu klienti vajab korraga abi, on tehnikuid, keda välja saata.
- Abi ka puhkuste ja haiguste ajal – teenus ei sõltu ühest inimesest.
- Spetsialiseerumine – meeskonnas on eraldi oskustega tehnikud kuumseadmete, külmaseadmete, nõudepesumasinate ja kombiahjude jaoks, kes jagavad omavahel teadmisi.
- Varuosade ladu ja töökoda – suurem ettevõte suudab hoida laos levinumaid varuosi ja parandada seadmeid töökojas, mis lühendab seisakut.
- Ööpäevaringne kontakt – rikkest saab teada anda ka väljaspool tavalist tööaega.
Miks töötunnil on oma hind?
Hoolduse töötunni hinda võrreldakse sageli lihtsalt omavahel, kuid tegelikult ostad sa töötunniga palju enamat kui tehniku aja. Selles sisalduvad:
- Kvalifitseeritud tehnik – vajalike kutsetunnistuste ja pikaajalise kogemusega spetsialist, kes leiab rikke põhjuse kiiresti.
- Tööriistad ja mõõteseadmed – diagnostikaseadmed, elektrilised mõõteriistad, gaasilekke- ja põlemisanalüsaatorid, külmaaine kogumise ja täitmise seadmed. Professionaalne varustus on kallis ja seda tuleb regulaarselt kalibreerida ning uuendada.
- Koolitused – tootjate koolitused ja pidev enesetäiendus, et tunda uusi mudeleid, juhtsüsteeme ja külmaaineid.
- Hästi varustatud auto – kui tehniku autos on õiged tööriistad ja levinumad varuosad, saab rikke kõrvaldada sageli juba esimesel külastusel, ilma uue väljakutseta.
- Vastutusvõime – ettevõte, kes vastutab oma töö kvaliteedi eest, annab tehtud tööle garantii ja suudab vea korral selle ka parandada.
- Jätkusuutlik areng – köögitehnoloogia areneb kiiresti: nutikad juhtsüsteemid, kaugjälgimine, induktsioon, uued külmaained. Hooldusettevõte peab investeerima inimestesse ja varustusse, et püsida arenguga järjel.
Odavam tunnihind ei tähenda odavamat remonti. Kui vähem varustatud tehnik peab tulema kaks või kolm korda, rike kordub või seade seisab päevi varuosa oodates, on lõppkulu suurem – rääkimata seisaku hinnast köögile.
Ennetav hooldus säästab raha
Enamik ootamatuid rikkeid on ennetatavad. Regulaarne hooldus – tihendite, filtrite, ventilaatorite, kondensaatorite ja gaasipõletite kontroll ning puhastus, katlakivi eemaldamine ja ohutuskontrollid – pikendab seadmete eluiga, hoiab energiakulu kontrolli all ja vähendab seisakute riski. Hea hoolduspartner pakub hoolduslepingut, mille raames seadmeid kontrollitakse plaanipäraselt ning rikke korral on kliendil eelisjärjekord.
Küsimused, mida hoolduspartnerilt küsida
- Millised registreeringud ja tunnistused teil elektri-, gaasi- ja külmatöödeks on?
- Kas olete minu seadmete tootja ametlik hooldus- või garantiipartner?
- Kui suur on teie tehnikute meeskond ja kui kiiresti jõuate rikke korral kohale?
- Kas saan rikkest teada anda ööpäevaringselt?
- Kas hooldate kõiki minu köögi seadmeid, sõltumata tootjast ja müüjast?
- Kas teil on varuosade ladu ja töökoda?
- Kas annate tehtud tööle garantii?
- Kas pakute hoolduslepingut ja mida see sisaldab?
Korduma kippuvad küsimused
Kas hooldusettevõte peab olema sama, kes seadme müüs?
Ei pea. Oluline on, et hooldusettevõttel oleks vajalikud õigused, kogemus selle seadmega ning ligipääs varuosadele. Üks partner, kes hooldab kogu köögi seadmeid sõltumata tootjast, teeb töö korraldamise lihtsamaks.
Kui tihti tuleb köögiseadmeid hooldada?
See sõltub seadmest ja kasutuskoormusest. Intensiivses kasutuses olevaid seadmeid, nagu kombiahjud, nõudepesumasinad ja külmaseadmed, tasub kontrollida plaanipäraselt vähemalt kord aastas, suurema koormuse korral sagedamini. Täpse graafiku aitab koostada hoolduspartner.
Miks hooldusettevõtete töötunni hinnad erinevad?
Töötunni hind sisaldab lisaks tehniku ajale ka tema kvalifikatsiooni, tööriistu ja mõõteseadmeid, koolitusi, varustatud autot ja ettevõtte vastutust tehtud töö eest. Võrdle seetõttu lõppkulu ja tulemust, mitte ainult tunnihinda.
Kuidas kontrollida hooldusettevõtte litsentse?
Elektri- ja gaasitööde registreeringuid saab vaadata avalikust majandustegevuse registrist (MTR). Küsi ettevõttelt ka F-gaaside käitlemise sertifikaati ning tehnikute kutsetunnistusi.
Haktek OÜ – Eesti suurim profiköögi hooldusettevõte
Haktek OÜ ja Haktek Seadmed töötavad käsikäes täieliku partnerlusena: Haktek Seadmed aitab valida ja tarnida seadmed, Haktek OÜ hoolitseb nende paigalduse, hoolduse ja remondi eest. Haktek OÜ on Eesti suurim ja üks vanimaid profiköökide hooldusettevõtteid – tegutseme alates 1997. aastast. Meie suur tehnikute meeskond hooldab ja parandab restoranide, hotellide, sööklate, tootmisköökide ja laevaköökide seadmeid üle Eesti.
- meil on olemas kõik vajalikud litsentsid elektri-, gaasi- ja külmatöödeks;
- kõik tehnikud läbivad regulaarselt tuletööde ja elektriohutuse koolitusi;
- meil on kümnete tehaste sertifikaadid ning Haktek OÜ on Electrolux Professionali ametlik hooldus- ja garantiipartner;
- hooldame ja parandame kõiki köögiseadmeid sõltumata tootjast või müüjast;
- suur varuosade ladu ja hästi varustatud töökoda võimaldavad sageli saada seadme töökorda juba samal päeval;
- üldtelefon +372 646 2568 vastab ööpäevaringselt;
- hoolduspakett vähendab ootamatute rikete riski ja remondikulusid.
Loe lähemalt köögiseadmete hoolduse ja remondi kohta või kirjuta info@haktek.ee. Uute seadmete puhul aitab Haktek Seadmed valida sobiva lahenduse ning hoolitseme ka paigalduse ja hoolduse eest – kõigile toodetele kehtib vähemalt 2 aastat garantiid.
Loe ka: Kuidas valida kombiahju? · Kuidas valida saumikserit potisuuruse järgi?
Autor: Gert Laineste, Haktek Seadmed. Haktek on professionaalseid köögiseadmeid müünud, paigaldanud ja hooldanud alates 1997. aastast.